Dziś przepis na jeden z moich ulubionych włoskich wypieków, czyli focaccię :) Focaccia to rodzaj pieczywa, którego bazą jest ciasto o dość wysokiej hydratacji (nawodnieniu), i jak podają różne źródła,…

Dziś klasyk kuchni gruzińskiej - chaczapuri adżarskie, czyli w wolnym tłumaczeniu serowy chleb :) Pierwsze chaczapuri robiłem podczas szkolenia z www.grillbastards.pl i następnego dnia postanowiłem zrobić to samo dla mojej…

Dziś kolejne fusion - Meksyk i Azja, czyli moje dwie ulubione kuchnie w jednym Quesadillas że smażonym tofu w koreańskiej paście gochujang, z grzybami, papryką i selerem naciowym. Quesadillas pochodzą…

Dziś coś trochę innego niż zwykle - domowy veggie burger z fasoli, ciecierzycy, buraka, kaszy jaglanej, mozarelli i suszonych pomidorów. Do tego puszysta domowa bułka mleczno-maślana z sezamem, sałata, pomidor,…

Dzisiejsza propozycja to kolejne moje małe fusion: - pieczony bakłażan w glazurze w stylu azjatyckim - pieczone ziemniaki Hasselback z rozmarynem i sosem jogurtowo-czosnkowym - pikantna koreańska sałatka z ogórka…

Tym razem w roli głównej pieczony topinambur z sosem aioli A do tego: - karmelizowana fioletowa i pomarańczowa marchew z kolendrą i chili, - carpaccio z buraka chioggia z kozim…

Moje małe fusion tureckiej pide i gruzińskiego chaczapuri 😋 Obie potrawy są do siebie podobne, mają prawie taki sam kształt i podobne ciasto jednak różnią się dodatkami - chaczapuri jest…