Dziś krótka relacja z niesamowitego wydarzenia, które miało miejsce w Potęgówce Wege Plaża.
Współpraca, podczas której mieliśmy okazję wspólnie przygotować dania na uroczysty obiad i kolację weselną dla Młodej Pary i ich gości, oczywiście wszystko w wersji wege 
Do pensjonatu w Potęgówce przyjechała para z południa Polski specjalnie na ten ich wyjątkowy dzień – zawarcie związku małżeńskiego nad jeziorem Czarnym w Potęgowie. Przyjechała oczywiście też rodzina, nie tylko weganie i wegetarianie. Naszym zadaniem było przygotowanie posiłków wege na ten dzień, głównie w stylu kuchni polskiej.
Decyzję o współpracy podjęliśmy spontanicznie, podczas spotkania kilka tygodni temu, potem wspólnie ustaliliśmy menu i zgodnie stwierdziliśmy, że nie ma opcji i będzie petarda
Menu oczywiście na bogato.
Obiad weselny to:
– letni barszcz z bobem,
– wege kaczka z jabłkami i majerankiem na blinach pszenno-orkiszowych,
– ziemniaczki Hasselback,
– zasmażana młoda kapusta z koperkiem.
Z kolei na kolację przygotowaliśmy:
– krem z pieczarek,
– aromatyczny bigos z boczniakami, wege boczkiem i wege kiełbasą,
– łazanki z młodą kapustą i szparagami,
– kotlety mielone z ciecierzycy z ryżem i słonecznikiem,
– focaccia z oliwkami, pomidorkami i czerwoną cebulą,
– pierogi z farszem z tofu, fasolą i serem wegańskim,
– roladki z bakłażana z pastą z czosnku i pomidorów suszonych,
– paprykarz z nori,
– pasta chrzanowa z fasoli z żurawiną,
– tortilla z pikantną pastą fasolową z jalapeno i marynowaną cebulą,
– fasola po kaszubsku,
– wege pasztet
Niesamowite doświadczenie, jakieś 26 godzin intensywnej pracy w kuchni, ale co najważniejsze – pozytywny feedback od wszystkich gości, którzy byli pod ogromnym wrażeniem przygotowanych potraw.
Takie dni, taka owocna współpraca w świetnej atmosferze i przepięknym miejscu dają pozytywnego kopa do dalszego działania.
Stay tuned
