Dziś propozycja inspiriowana kuchnią koreańską 
Cienkie plastry wędzonego tofu w pikantnym sosie na bazie sosu pikantnej pasty gochujang 
Kuchnia koreańska nie niestety jest tak popularna, jak na przykład kuchnia chińska lub tajska, jednak jest nie mniej smaczna i aromatyczna, a do tego często potrafi zaskoczyć smakami, których wcześniej nie próbowaliśmy 
To danie jest idealne dla tych osób, które nie lubią tofu, nie wiedzą jak je przyrządzić, bądź kiedyś się do niego zrazili.
Przepis ten jest bardzo prosty, a przygotowanie nie zajmuje więcej niż 40 minut. Nie potrzebujemy tu wielu składników, jednak najważniejszy z nich – pasta gochujang nie jest czymś co kupimy w każdym sklepie, najlepiej w sklepach internetowych z orientalną żywnością, ale niedawno też ta pasta pojawiła się w Lidlu w ramach ich tygodnia azjatyckiego.
Smak tej pasty – ostro-słono-słodko-wędzony jest nie do zastąpienia, więc nie ma tu mowy o żadnych zamiennikach
Składniki (na 2 porcje):
– 1 opakowanie wędzonego tofu
– 1 papryka (kolor nie ma znaczenia, ja użyłem zielonej dla kontrastu)
– 2-3 ząbki czosnku
– pasta gochujang
– szklanka bulionu warzywnego
– 100g ryżu jasminowego (można też podawać z nudlami, jednak ryż idealnie równoważy pikantnym smak pasty gochujang)
– szczypiorek i sezam do posypania na koniec
Tofu
Na początek kroimy blok tofu wzdłuż na 2 równe części, które następnie kroimy na cienkie plastry o grubości nie większej niż 3mm.
Te plastry kładziemy równo na rozgrzaną patelnię grillową i smażymy z obu stron aż tofu zrobi się chrupiące.
Sos
Do miseczki wlewamy szklankę bulionu warzywnego, przeciśnięty przez praskę czosnek i pastę gochujang – najlepiej zacząć od 1 łyżki i sprawdzić, czy ta ostrość jest dla nas wystarczająca – pasta sama w sobie może być zbyt pikantna dla kogoś, kto nie jada ostrych potraw na co dzień. Ja zaczynam od 4 łyżek
Na rozgrzanej patelni smażymy pokrojoną w paski paprykę przez. ok 3-4 minuty. Następnie dodajemy przygotowany wcześniej sos, gotujemy aż sos się zagotuje i dodajemy U smażone wcześniej tofu. Gotujemy aż sos zacznie gęstnieć.
Przekładamy na talerze, posypujemy pokrojonym szczypiorkiem i sezamem. Serwujemy z ugotowanym wcześniej ryżem
Szybkie, proste i pyszne
Smacznego
