Udon w bulionie z tofu
Dziś niedzielny rosołek w wersji japońskiej Główną rolę odgrywa tu udon - gruby japoński makaron pszenny, który wyróżnia się swoją teksturą i 'mięsistością'. Makaron ten składa się tylko z trzech składników…
Empanadas
Dziś Empanadas , czyli pieczone pierożki z pikantnym farszem Mój farsz jest standardowo bez mięsa i składa się z tofu, boczniaków, pieczarek, cukini, cebuli, papryki, jalapeños, chipotle, selera naciowego, kolendry…
Tofu po koreańsku
Dziś propozycja inspiriowana kuchnią koreańską Cienkie plastry wędzonego tofu w pikantnym sosie na bazie sosu pikantnej pasty gochujang Kuchnia koreańska nie niestety jest tak popularna, jak na przykład kuchnia chińska…
Glazurowany bakłażan
Dzisiejsza propozycja to kolejne moje małe fusion: - pieczony bakłażan w glazurze w stylu azjatyckim - pieczone ziemniaki Hasselback z rozmarynem i sosem jogurtowo-czosnkowym - pikantna koreańska sałatka z ogórka…
Taquitos
Dziś kolejna propozycja z kuchni meksykańskiej Aromatyczne taquitos (zwane też rolowanymi tacos), czyli zapiekana domowa tortilla z farszem z karmelizowanego ananasa, jackfruita marynowanego z chipotle i salsą ranchera, z cheddarem…
Burrito
Dziś propozycja inspiriowana bogatą kuchnią meksykańską Wegetariańskie burritos z domowych pszennych tortilli z dodatkiem ryżu smażonego w meksykańskich przyprawach, papryki, młodej kapusty pekińskiej, kukurydzy, fasoli i cheddara Uwielbiam wszelkiego rodzaju…
Tacos z chipotle tofu
Dziś propozycja inspirowana aromatyczną kuchnią Meksyku Tacos z domowych tortilli kukurydzianych ze smażonym tofu w chipotle, papryką, cebulą, zieloną i czerwoną salsą, jalapeños, awokado, sosem jogurtowym i odrobiną cheddara Osobiście…
Topinambur z Aioli
Tym razem w roli głównej pieczony topinambur z sosem aioli A do tego: - karmelizowana fioletowa i pomarańczowa marchew z kolendrą i chili, - carpaccio z buraka chioggia z kozim…
Żólte tajskie curry
Dziś inspiracja kulinarna z Tajlandii Kremowe żółte curry z jackfruitem, papryką, grzybami, cebulą, kiełkami i ryżem jaśminowym Kuchnia tajska jest bardzo aromatyczna, bogata w różnorodne, nieznane dla wielu Europejczyków smaki,…
Quesadilla
Dziś na talerzu Meksyk Jest ostro i wyraziscie - quesadillas z jackfruitem marynowanym z chipotle, grzyby, kolendra, ananas i duuużo sera - mozarella, parmezan i gorgonzola Jackfruit, czyli wegetariański zamiennik…
Miso Ramen
Dziś Ramen , czyli danie, które z pewnością zna każdy miłośnik smaków Azji. Powszechnie uważa się ramen za danie japońskie , jednak tak na prawdę pochodzi ono z Chin ,…
’翡翠包肉 – czyli 'chińskie gołąbki’
Dziś po raz kolejny smaki Azji - danie łatwe, szybkie i pyszne, przypominające nasze polskie gołąbki. Otóż okazuje się, że Chińczycy też mają swoją wersję tej dobrze znanej nam potrawy…
Bao
Dziś inspiracja z bogatej i zróżnicowanej kuchni chińskiej - Bao, zwane też Baozi, czyli bułki gotowane na parze z nadzieniem - w mojej wersji z jackfruita (owoca chlebowca) marynowanego w…
Udon w sosie z czarnego pieprzu
Dziś coś całkiem prostego,, pysznego, jednak niekoniecznie szybkiego 😉 Jeśli tak jak ja lubicie potrawy kuchni azjatyckiej, musicie spróbować tego dania. Smażony makaron udon z sosem z czarnego pieprzu. 🍜…
Lo Mein
Dziś Lo Mein 🍜, czyli kolejny klasyk przebogatej kuchni chińskiej 🇨🇳 Danie to często można pomylić z Chow Mein, jednak pomimo wielu podobieństw, główna różnica polega na sposobie przygotowania makaronu.…